Resep Katupek Katan Sarikayo

    Berikut adalah resep bikin katupek katan sarikayo beserta panduan cara memasaknya.

Bahan – Bahan :

1.     Katupek katan

• 3 liter besar beras pulut/ketan
• 4 buah kelapa/santan ( pati santan )
• 35 buah sarang katupek
• 1 sendok teh vanile
• 1 sendok makan garam halus

2.     Sarikayo

• 10 butir telur
• 3 buah kelapa/santan ( santan kental )
• ½ kg gula pasir
• 3 ons gula aren/anau
• 1 sendok teh vanile
• 1 bks tepung hunkue
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1.     Katupek katan

• Beras ketan/pulut dicuci bersih.
• Direndam dengan pati santan lebihkurang ½ jam di + garam dan vanile.
• Kemudian beras ketan/pulut dimasukkan ke sarang katupek dengan volume 2/3 dari sarang katupek.
• Terakhir dimasak sampai matang dengan sisa santan yang santannya sama tinggi dengan katupek yang dijarangkan.

2.     Sarikayo

• Telur + gula pasir + gula aren + vanile + garam di mixer sampai kembang.
• Kemudian dimasak dengan santan kental sampai mendidih.
• Setelah mendidih dimasukkan tepung hunkue yang diaduk dengan air dan dibiarkan sampai mendidih dan masak.

LALU SIAP DIHIDANGKAN DAN DIMAKAN RAME-RAME