Resep Kue Bolu Salju

    Berikut adalah resep bikin kue bolu salju beserta panduan cara memasaknya.

Bahan I :

• 6 butir telur ( kuning saja )
• Gula ( sebatas kuning telur )
• Tepung terigu ( 2x telur )
• 2 sendok makan mentega
• ½ gelas susu + air
• ½ sendok makan/sendok teh SP
• 1 sendok makan coklat bubuk

Bahan II :

• 6 butir putih telur
• 2 bks aga-agar jepang ( powder )
• ¾ gelas gula pasir putih
• 2 ½ gelas air atau susu

Cara Membuat :

1. Kuning telur + gula + SP => dikocok sampai kembang di + susu + tepung => secara bergantian lalu campur dengan mentega yang sudah dilelehkan dan masukkan dalam baking yang sudah dilumuri mentega, tepung dan panggang hingga kuning kecoklatan.
2. Rebus santan atau susu dengan agar-agar dan gula sampai mendidih dan kocok putih telur sampai kaku lalu masukkan kedalam agar-agar yang mendidih atau sebaliknya.

Penyelesaiannya :

•    Pinggiran bolu luar dan dalam dibuang kira-kira 1 cm, masukkan adonan agar-agar kedalam cetakan separo lalu masukkan kue yang sudah dipotong tadi dan tutup kembali dengan adonan agar-agar, lalu dinginkan..!!

Read more ...

Resep Katupek Katan Sarikayo

    Berikut adalah resep bikin katupek katan sarikayo beserta panduan cara memasaknya.

Bahan – Bahan :

1.     Katupek katan

• 3 liter besar beras pulut/ketan
• 4 buah kelapa/santan ( pati santan )
• 35 buah sarang katupek
• 1 sendok teh vanile
• 1 sendok makan garam halus

2.     Sarikayo

• 10 butir telur
• 3 buah kelapa/santan ( santan kental )
• ½ kg gula pasir
• 3 ons gula aren/anau
• 1 sendok teh vanile
• 1 bks tepung hunkue
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1.     Katupek katan

• Beras ketan/pulut dicuci bersih.
• Direndam dengan pati santan lebihkurang ½ jam di + garam dan vanile.
• Kemudian beras ketan/pulut dimasukkan ke sarang katupek dengan volume 2/3 dari sarang katupek.
• Terakhir dimasak sampai matang dengan sisa santan yang santannya sama tinggi dengan katupek yang dijarangkan.

2.     Sarikayo

• Telur + gula pasir + gula aren + vanile + garam di mixer sampai kembang.
• Kemudian dimasak dengan santan kental sampai mendidih.
• Setelah mendidih dimasukkan tepung hunkue yang diaduk dengan air dan dibiarkan sampai mendidih dan masak.

LALU SIAP DIHIDANGKAN DAN DIMAKAN RAME-RAME

Read more ...

Resep Kue Bolu Koja

    Berikut adalah resep bikin kue bolu koja beserta panduan cara memasaknya.

Bahannya :

• 3 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1-2 sendok teh adas manis bubuk
• ¼ sendok teh kapulaga bubuk ( kalau suka )
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• ½ sendok teh vanili
• 450 ml santan dari 1 butir kelapa
• 25 ml air daun suji dan pandan

Cara Membuat :

1. Pasang oven 150'C.
2. Campur rata semua bahan kering lalu sisihkan.
3. Kocok telur dengan gula sampai kental dan naik.
4. Sambil diaduk, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan santan.
5. Masukkan air hijau, tuangkan ke loyang bergaris tengah 20 cm yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
6. Panggang kurang lebih 60 menit sampaimatang kecoklatan.

Read more ...

Resep Masak Dendeng Organik

    Berikut adalah resep bikin dendeng organik beserta panduan cara memasaknya.

Bahannya :

• 1 kg ( setelah direbus dan diperas ) daun pucuk ubi tangkai putih
• 1 kg tepung kanji
• 1 kg ( 10 butir ) telur ayam
• ½ ons ketumbar
• Merica secukupnya
• Penyedap secukupnya
• 1 sendok makan sadah
• 1 ons bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Pucuk ubi direbus sampai empuk ( jangan diaduk-aduk ), setelah itu diperas airnya kemudian diiris kecil-kecil.
2. Ketumbar direndam dengan air.
3. Semua bumbu digiling dengan halus.
4. Semua bahan diaduk, masukkan telur, tepung terigu, dan air sadah.
5. Setelah bahan teraduk rata, masukkan kedalam kantong plastik ( padatkan ) kemudian diikat.
6. Panaskan air dalam dandang lalu adonan dikukus sampai keras.
7. Setelah adonan dingin, dipotong tipis-tipis lalu digoreng sampai renyah.

Read more ...

Resep Kue Lapis

    Berikut adalah resep bikin kue lapis beserta panduan cara memasaknya.

Bahannya :

• ½ kg tepung peranci
• ½ kg gula
• 1 ½ ons tepung terigu
• 1 buah kelapa ( dijadikan 5 gelas santan )
• 1 bks agar power
• Vanili, garam, dan pewarna

Cara Membuat :

1. Gula dilarutkan dengan 5 gelas santan, kemudian di + agar, terigu, dan peranci lalu aduk hingga rata.
2. Bagi dua dan yang satu diberi warna, kukus selapis-selapis hingga matang.

Read more ...

Resep Filina

    Berikut adalah resep bikin filina beserta panduan cara memasaknya.

Bahannya :

• 250 gr terigu
• 1 butir telur ayam/bebek
• 2 sendok makan mentega
• ½ gelas air dingin
• 3 sendok gula pasir
• ¼ gelas bijan

Cara Membuat :

1. Telur + garam + gula kocok sampai kembang, masukkan terigu + bijan + air sedikit-sedikit sampai terdapat adonan yang mudah dibentuk.
2. Digiling, potong segi 4 panjang ukuran 1 x 2 cm.
3. Retak bagian tengah menurut panjang dan masukkan ujung dan tekan ke dalam tarik pelan-pelan perbaiki bentuknya, lalu goreng.

Read more ...

Resep Keripik Terigu

    Berikut adalah resep bikin keripik terigu beserta panduan cara memasaknya.

Bahannya :

• 250 gr terigu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan garam
• 1 ½ sendok teh merica
• ½ gelas tepung kanji
• ¼ gelas minyak goreng

Cara Membuat :

1. Telur + garam dikocok, masukkan ke dalam terigu lalu diaduk pelan-pelan sambil di + air yang sudah diberi merica sedikit-sedikit terus diaduk.
2. Kalau sudah mengumpul diuli dengan tangan dibanting-banting sampai lemas, giling diatas  papan yang sudah diberi terigu setipis mungkin (lebihkurang ½ cm tebalnya ). Bagian atas disemir dengan minyak goreng terus ditaburi dengan tepung kanji.

Cara Membentuk :

Ø Lembaran yang sudah disemir minyak tadi digulung sebesar telunjuk lebihkurang 1 cm garis menengah lalu dipotong serong setebal 1 cm, setiap potong digiling lagi setebal ½ cm menurut garis bekas dipotong, lalu digoreng sampai kering.

Ø Lembaran yang sudah ditaburi minyak dilipat 2, bagian atas lipatan disemir minyak goreng, ditaburi lagi dengan tepung kanji terus dilipat 2 lagi, atas depan baru disemir lagi dan ditaburi lagi, lalu dilipat 2 lagi tekan sedikit, iris setebal ½ cm panjang 3 cm dan masing-masing potongan digiling lagi setebal ½ cm, terus goreng sampai kering.

Read more ...