Resep Kue Lumpia

Bahan  : Untuk  isi > 

• 100 gr blue band
• 200 gr daging ( yang sudah dicincang )
• 2 buah wortel
• 1 mangkok touge
• 2 buah tahu
• 1 butir telur
• ½ bungkus roico kaldu daging
• ¼ kg minyak goreng
• ½ ons tepung kanji

Bumbu :

• 6 Bawang merah
• 4 Siung bawang putih
• 1 Sendok teh merica
• 1 Sendok teh vetsin
• 2 Sendok makan kecap
• 1 Tangkai seledri
• 2 Batang bawang perai
• 4 Batang kucai
• Garam secukupnya.

Bahan : Untuk kulit >

• 200 gr terigu
• 1 Butir telur ayam
• Lebih kurang 375 CC air
• 2 Sendok makan minyak
• 2 Sendok makan blue band
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

Bahan untuk kulit :

1. Tepung, masukkan ke dalam tempat adonan.
2. Masukkan di tengah-tengahnya telur yang sudah dikocok, aduk lambat-lambat sambil ditambah air yang sudah diberi garam, sedikit-sedikit hingga terdapat adonan kue dadar.
3. Buat dadar tipis dengan pendatar.

Bahan untuk isi :

1. Tahu digoreng, potong dadu kecil.
2. Wortel di kupas dan di potong dadu kecil.
3. Tauge di buang akarnya.
4. Daging di cincang halus.
5. Bawang merah dan bawang putih digiling halus.
6. Kucai, seledri, prei diiris halus.
7. Tumis bumbu lalu masukkan daging, sudah harum masukkan sayuran lainnya.
8. Selesaikan rasa dengan merica halus, vetsin, kecap, garam, dan royco.
9. Akan diangkat, masukkan telur yang sudah dikocok lalu angkat.
10. Kulit diisi 1 sendok makan isi.
11. Lipat kiri kanan lebih kurang 2 cm ketengah.
12. Ujungnya direkat dengan tepung kanji yang telah dicairkan dengan air.
13. Goreng dengan minyak panas sampai kering kecoklatan.

Menghidangkan :

Dalam piring lonjong atau ceper dengan-

CUKO

Bahannya :

• Bawang putih
• Bawang bombay
• Cabe rawit
• Cuka
• Asam jawa
• Kecap manis
• Garam
• Mentimun 2 buah
• Kucai 5 batang

Cara membuat :

1. Cabe rawit dan bawang putih digiling halus.
2. Lalu rebus bersama dengan kucai, mentimun, bawang bombay.
3. Kemudian masukkan cuka, asam jawa, kecap dan garam.