Resep Sate Daging Bumbu Kelapa

Bahannya :

• 500 gram daging sapi iris
• 1sendok makan minyak untuk menumis
• 200 gram kelapa muda ( kupas, parut memanjang )
• tusuk sate

Haluskan :

• 3 buah cabai merah
• 1 sendok teh kunyit cincang
• 1 sendok teh lengkuas cincang
• ¼ sendok tek jintan
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh jahe cincang
• 1 sendok teh asam jawa
• 5 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan.
2. Campur bumbu tumis, kelapa parut dan potongan daging, aduk rata.
3. Diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap, sisihkan.
4. Tusukkan tiap 3–4 potong daging berbumbu dengan tusuk sate sambil kepal–kepal dengan tangan hingga kelapa melekat pada daging dengan baik.
5. Panggang diatas panci “ eclipse “ sambil bolak balik hingga matang, lalu angkat.
6. Sajikan hangat / suhu ruang.